Ayam Goreng Crispy. Cara Bikin Tepung Ayam Goreng Crispy mirip Ayam Goreng Kentucky ! Gunakan api sedang di awal proses menggoreng untuk mematangkan ayam. Lalu, besarkan api untuk mendapatkan tekstur yang crispy dan tidak.
Resep Ayam Goreng Crispy, Masakan yang Membuat Hati Riang Gembira.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Ingin satu resep yang sangat disukai oleh keluarga?
Kamu bisa menyiapkan Ayam Goreng Crispy menggunakan 17 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Ayam Goreng Crispy
- Diperlukan Bahan A:.
- Siapkan 800-1000 gr ayam.
- Diperlukan 1 butir telur.
- Siapkan 250 ml air es.
- Diperlukan 1 sdt baking soda.
- Diperlukan Bahan bumbu B (bumbu halus):.
- Kamu perlu 10 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk atau butiran.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 2 blok kaldu ayam.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Kamu perlu 1/2 sdt ketumbar (optional).
- Siapkan 1 ruas kunyit (optional).
- Siapkan Bahan C (untuk pelapis):.
- Diperlukan 450 gr tepung cakra.
- Kamu perlu Secukupnya kaldu bubuk dan garam.
- Diperlukan 1 sdt bubuk lada.
Ayam goreng tepung crispy ini proses pembuatannya agak sedikit rumit, sedikit berbeda dengan proses pembuatan ayam goreng bumbu kuning. Kalau hasilnya bisa maksimal tentunya bakalan jadi. Membuat Ayam Goreng Crispy tidak susah, tidak perlu keahlian masak. Siapa saya bahkan anda yang baru belajar saya jamin gak akan gagal asal mengikuti teknik dan panduan yang tepat.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Crispy
- Aduk bahan C hingga tercampur rata, sisihkan.
- Cuci bersih ayam, kemudian campur dengan bahan B yang sudah di haluskan, masukkan di kulkas semalaman agar bumbu meresap. Kalo mau singkat cukup 3-5 jam, tapi rasanya tidak semaksimal di marinade.
- Siapkan buat bahan celupan: caranya air es di bahan A kita campur dengan 5 sdm campuran dari bahan C. Tambahkan juga soda kue dari bahan A. Sisihkan atau simpan di kulkas dulu agar tetap dingin sehingga lebih menempel maksimal.
- Keluarkan ayam dari kulkas, tambahkan kocokan telur di bahan A, aduk rata. Kemudian balurkan ayam pada bumbu pelapis (bahan C tadi), lalu kibas² kan ayam, celupkan sebentar dalam air es. Balurkan lagi dalam tepung pelapis sambil di cubit² agar dan menempel dan jadi kribo nantinya, lakukan hingga abis.
- Note: agar hasilnya renyah, waktu penepungan ke bahan pelapis usahakan tepat waktu sesaat pada saat mau di goreng, baru proses remas/cubit². Goreng ayam dengan minyak banyak, goreng hingga kuning kecoklatan..
- Angkat tiriskan dan sajikan😋.
Gunakan minyak goreng bekas menggoreng ayam. Jika minyak goreng sudah dingin, anda bisa memanaskannya kembali. Ambil ayam goreng crispy yang sudah anda buat. Mulai dari olahan ayam semur, ayam kecap, ayam ungkep hingga ayam goreng. Ya, ayam geprek crispy berbeda dengan ayam geprek biasa, balutan tepung pada ayam crispy lebih tebal serta lebih.