Ayam Goreng Lengkuas.
Kamu bisa menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 15 bumbu dan 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Ayam Goreng Lengkuas
- Siapkan 1 kg ayam (me: ½ kg ayam).
- Kamu perlu 1 persegi panjang tempe, potong2.
- Diperlukan 5 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Kamu perlu 1 sdm merica bubuk.
- Diperlukan 2 batang serai, digeprek.
- Diperlukan 3 lengkuas ukuran besar (me: 4 lengkuas ukuran besar kecil).
- Diperlukan Minyak untuk menggoreng.
- Siapkan Air.
- Diperlukan Bahan Bumbu Halus:.
- Kamu perlu 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar.
- Kamu perlu 5 butir kemiri.
- Kamu perlu 3 sdm garam.
- Diperlukan 3 cm kunyit.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Lengkuas
- Cuci bersih lengkuas dan parut. Karna saya tidak memarut sampai habis, jadi sisanya saya tumbuk² menggunakan uleg. Jika sudah selesai, sisihkan dulu..
- Potong² bahan bumbu halus yg dibutuhkan untuk memudahkan proses menguleg. Haluskan semua bumbu halus..
- Siapkan air setengah panci (sekiranya ayam dan tempe tercelup semua) masak air sampai mendidih. Lalu masukkan bumbu halus. Kemudian masukkan daun jeruk, salam, dan sereh. Jika sudah mendidih lagi, masukkan ayam. Kemudian masukkan parutan lengkuas. (me: saya masukkan ayamnya terlebih dulu dan masak hingga mendidih, baru bahan² lainnya mengikuti)..
- Lalu tambahkan lada bubuk dan masak sampai air berkurang (kecilkan api dan masak kurleb 10 menit agar meresap bumbunya)..
- Setelah 10 menit, saya ambil dan tiriskan tempe dalam wadah lain. Saya biarkan sampai benar² dingin, kemudian saya pindahkan dalam wadah tertutup untuk saya simpan dalam freezer. (Saya masak sore untuk persiapan makan pagi)..
- Jika ingin memasak, siapkan minyak goreng panas lalu goreng ayam dan tempe sampai habis. Setelah itu saring air rebusan tadi, kemudian gunakan sedikit minyak untuk menggoreng bumbu/lengkuas sampai kecoklatan..
- Cara penyajiannya, taburi lengkuas goreng diatas ayam dan tempe. Kemudian siap dinikmati dengan nasi hangat bersama keluarga 🥰🤤.