Ayam Goreng Serundeng Kelapa & Lengkuas.
Kamu bisa memasak Ayam Goreng Serundeng Kelapa & Lengkuas menggunakan 18 bumbu dan 8 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Ayam Goreng Serundeng Kelapa & Lengkuas
- Diperlukan 1 ekor ayam pejantan, potong-potong & cuci.
- Diperlukan 250 gr kelapa parut.
- Siapkan 500 ml air.
- Siapkan 1 bonggol lengkuas muda.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang sereh (geprek).
- Kamu perlu 1 sdt gula pasir.
- Siapkan Secukupnya minyak.
- Diperlukan secukupnya garam.
- Kamu perlu Bumbu Halus :.
- Diperlukan 8 siung bawang putih.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 butir kemiri.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 jari kunyit.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng Kelapa & Lengkuas
- Cuci bersih ayam yg telah dipotong-potong, sisihkan lalu haluskan bumbu..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan air dan masak sampai mendidih..
- Masukkan ayam, daun salam, daun jeruk, sereh, aduk rata. Masak dengan api sedang sampai ayam matang..
- Lalu siapkan lengkuas & kelapa yg telah di parut..
- Setelah ayam matang, angkat ayam dan tiriskan (pisahkan dari bumbunya). Lalu ke dalam bumbu masukkan kelapa & lengkuas parut, tambahkan sedikit air, masak hingga matang & air menyusut (saya pisahkan proses memasak antara ayam & bumbu supaya saat menggoreng serundengnya tidak mudah gosong)..
- Goreng ayam ke dalam minyak panas, goreng sampai ayam matang kuning kecoklatan, angkat & tiriskan. (untuk ayam yang belum mau digoreng simpan dalam wadah yang terpisah dari serundengnya atau disimpan di kulkas)..
- Goreng serundeng dengan api kecil sampai wangi dan kecoklatan (hati2 gosong) lalu angkat dan tiriskan dengan saringan. Sisa serundeng yg belum.dimakan bisa simpan di dalam wadah yg kering & tertutup..
- Sajikan ayam goreng dan taburi dengan serundeng diatasnya 🤗....