Koloke Ayam.
Kamu bisa memasak Koloke Ayam menggunakan 22 bumbu dan 10 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk Koloke Ayam
- Diperlukan 150 gr Dada ayam potong kotak2 (rendam dalam 3 sdm kecap asin).
- Siapkan Bahan pelarut:.
- Kamu perlu 1 btr telor.
- Kamu perlu 200 ml Air.
- Siapkan Bahan pelapis:.
- Kamu perlu 250 gr tepung terigu.
- Diperlukan 1 sdt bubuk bawang putih.
- Diperlukan 1 sdt baking powder.
- Diperlukan 1 sdt kaldu bubuk (sy pakai kaldu jamur totole).
- Kamu perlu 1/2 sdt garam.
- Kamu perlu Sedikit merica.
- Diperlukan Bahan saus:.
- Kamu perlu 3 siung bawang putih, memarkan.
- Diperlukan 1/2 btr bawang bombay, potong kotak2.
- Siapkan 1/2 wortel kupas, iris serong tipis2.
- Diperlukan 1 buah paprika hijau, buang bijinya, potong kotak2.
- Diperlukan 1 buah lombok besar merah, buang bijinya dan iris tipis2.
- Kamu perlu Saos tomat +/- 6-7 sdm (sesuai selera).
- Kamu perlu 1 1/2 sdm tepung maizena yang dilarutkan dalam 1 sdm air.
- Siapkan 250 ml Air kira2.
- Siapkan Kecap asin, gula, garam.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
Cara Membuat Koloke Ayam
- Campur jadi satu bahan kering tepung pelapis, aduk rata.
- Aduk rata bahan larutan, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Pastikan minyak goreng dalam jumlah banyak dan cukup panas..
- Ambil satu per satu irisan ayam, celupkan ke dalam bahan kering pelapis, kemudian angkat. Lalu celupkan sebentar ke dalam cairan pelarut, angkat. Kemudian balut kembali dengan tepung. Langsung goreng. Lakukan hingga potongan ayam habis..
- Untuk membuat saus, panaskan 2 sdm minyak di atas wajan..
- Tumis bawang bombay, lombok besar merah san bawang putih sampai layu dan harum..
- Tambahkan kecap asin, aduk sebentar.
- Masukkan irisan wortel dan paprika hijau dan saus tomat, gula, garam.
- Tuang air, masak hingga mendidih..
- Jika rasanya sdh cukup (asin, manis), tuangkan larutan tepung maizena. Masak hingga mengental.