Ayam Koloke / Ayam Saos Pedas Manis.
Kamu bisa memasak Ayam Koloke / Ayam Saos Pedas Manis menggunakan 22 bumbu dan 11 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bahan untuk Ayam Koloke / Ayam Saos Pedas Manis
- Diperlukan 250 gr daging ayam tanpa tulang, boleh pakai dada atau paha.
- Siapkan 1 sendok teh garam.
- Siapkan 1 sdt gula.
- Diperlukan 2 sendok makan kecap Asin.
- Kamu perlu Minyak Goreng.
- Siapkan Saus.
- Siapkan 7 sendok makan saus tomat botolan saya pakai delmonte.
- Diperlukan 5 sdm saus sambal, delmonte.
- Siapkan 3 siung bawang putih cincang.
- Siapkan 1/2 bawang bombay (saya skip karena di pasar kosong).
- Diperlukan 2 batang daun bawang potong ±2cm.
- Siapkan 1/4 paprika hijau, merah, kuning iris sesuai selera.
- Diperlukan 1/2 buah wortel iris tipis memanjang.
- Kamu perlu 1 cm jahe geprek.
- Diperlukan 1 sdm kaldu jamur.
- Siapkan 2 sdm minyak wijen(saya skip).
- Kamu perlu 100-150 ml air putih.
- Kamu perlu Tepung untuk menggoreng ayam.
- Diperlukan 5 sdm tepung maizena.
- Siapkan 2 sdm tepung terigu.
- Siapkan 1/2 sdt baking powder (saya skip).
- Diperlukan Garam.
Langkah-langkah membuat Ayam Koloke / Ayam Saos Pedas Manis
- Geprek bawang putih dan cincang.
- Potong dan cuci bersih semua sayuran.
- Ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera marinasi dengan kecap asin, garam dan gula. Setelah dicampur semua, diamkan ayam masukkan dulu di kulkas..
- Selanjutnya buah mix tepung untuk goreng ayamnya, campurkan tepung maizena, tepung terigu dan garam.
- Lanjut membuat saosnya dulu, tumis bawang putih yang sudah dicincang bersama jahe geprek dengan sdm minyak goreng..
- Masukkan semua sayuran yang sudah dicuci bersih.
- Masukkan saos tomat, saos sambal, kaldu jamur, dan tambahkan air. Koreksi rasa. Sampai mendidih matikan api..
- Keluarkan ayam yg sudah dimarinasi dari kulkas, siapkan air es dan tepung. Saya tidak memakai telur. Jadi masukkan ayam ke tepung celup ke air es, masukkan lagi ke tepung ulangi 2x sampai dirasa cuku tebal. Goreng.
- Untuk 250gr ayam jadi lumayan banyak.
- Susun di piring, tuangkan saos diatasnya dan hias dengan sisa daun bawang yg diiris tipis.
- Mudah bukan mom, Selamat mencoba ☺.