Resep: Pempek Ebi dan Cuko Kental Yang Nikmat

Pempek Ebi dan Cuko Kental.

Kamu bisa menyiapkan Pempek Ebi dan Cuko Kental menggunakan 19 bumbu dan 12 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Pempek Ebi dan Cuko Kental

1. Diperlukan Bahan biang.
2. Diperlukan 200 gr tepung segitiga biru (saring).
3. Kamu perlu 1 sachet royko.
4. Siapkan 1 sdm garam.
5. Kamu perlu 400 ml air.
6. Siapkan Bahan dasar.
7. Kamu perlu 400 gr sagu tani.
8. Kamu perlu 3 butir telur.
9. Diperlukan 50 gr ebi (rendam air panas).
10. Siapkan 7 siung bawang putih.
11. Kamu perlu Cuko kental.
12. Diperlukan 500 gr gula merah.
13. Siapkan 500 ml air.
14. Siapkan 3 bungkus kecil asam jawa.
15. Kamu perlu 12 siung bawang putih.
16. Siapkan 20 buah cabe setan.
17. Diperlukan 4 buah cabe kriting.
18. Siapkan 1/2 sdt garam.
19. Diperlukan 2 sdm ebi sangrai.

Cara Membuat Pempek Ebi dan Cuko Kental

1. Masukan tepung terigu, air, garam dan royko ke dalam panci lalu masak dan aduk hingga tekstur seperti bubur.
2. Haluskan bawang putih dan ebi yang telah di rendam.
3. Masukan bahan biang yg sudah hangat kedalam wadah.
4. Tambahkan telur, bawang putih dan ebi yang telah dihaluskan ke dalam wadah berisi biang, aduk hingga merata.
5. Masukan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk sampai rata.
6. Panas kan air sampai mendidih di dalam panci.
7. Ambil adonan, bentuk dan masukan telur yang telah di kocok, setelah itu masukkan ke dalam air mendidih yg sedang di masak.
8. Angkat pempek setelah mengapung dan tiriskan.
9. Untuk cuko, rebus air dan gula merah sampai larut lalu saring.
10. Haluskan bawang putih, cabe dan ebi, lalu masukan ke dalam air gula, kemudian panaskan.
11. Beri garam dan asam, masak sampai kental sesuai keinginan.
12. Setelah kental, saring dan masukkan wadah, bumbu saring bisa dipakai untuk sambal kerupuk atau sejenisnya.