Resep: Cuko Pempek Tanpa Ribet

Cuko Pempek.

Kamu bisa menyiapkan Cuko Pempek menggunakan 11 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Cuko Pempek

1. Diperlukan Bahan :.
2. Kamu perlu 150 gr asam jawa.
3. Diperlukan 600 gr gula merah sisir.
4. Kamu perlu 6 siung bawang putih.
5. Siapkan 20 buah cabe rawit (saya skip).
6. Siapkan 10 cabe merah keriting.
7. Kamu perlu 1 sdm garam.
8. Kamu perlu 50 gr ebi kering sangrai (saya skip).
9. Kamu perlu 2 liter air masak.
10. Diperlukan 200 ml kecap bango (saya indofood).
11. Kamu perlu 2 sdm cuka masak.

Cara Membuat Cuko Pempek

1. Rebus gula merah sampai gula merah larut dan hingga mendidih..
2. Masukkan asam jawa, cabe yang telah dihaluskan bersama bawang putih.
3. Beri garam, kecap manis dan cuka masak. Koreksi rasa (asam, manis, dan pedasnya) tunggu kuah cuko agak menyusut. Matikan kompor. Tunggu uap panasnya hilang.
4. Saring kauh cuko..
5. Lebih enak disajikan bermalam ya biar kuah cuko lebih terasa. 😊.
6. NOTE : Resep uni untuk awal 1liter air merebus gula merah disaring terlebih dahulu yaa. Sisanya Air 500 ml dicampur dengan asam jawa, dan sisanya lagi air 500 ml disaring kembali dengan sisa ampas asam kembali. (semua tergantung selera ya kalau saya seperti diatas 🙏🏻).