Pempek Dos.
Kamu bisa menyiapkan Pempek Dos menggunakan 17 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Pempek Dos
- Diperlukan 250 gr Tepung tapioka.
- Siapkan 150 gr Tepung terigu.
- Diperlukan 2 butir Telur (1 adonan, 1 utk isian).
- Siapkan 250 ml air.
- Diperlukan 1 bks kaldu bubuk (me royko ayam).
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Diperlukan 1/4 sdt merica bubuk.
- Siapkan 3 siung bawang putih (haluskan).
- Kamu perlu kuah cuko :.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 6 btr cabe kriting.
- Kamu perlu 200 gr gula merah.
- Diperlukan 1 sdm asam jawa.
- Siapkan sedikit garam.
- Kamu perlu sedikit ebi.
- Siapkan 500 ml air.
Langkah-langkah membuat Pempek Dos
- Didihkan air, masukan bawang putih yang sudah di haluskan, garam+ gula+ kaldu bubuk + merica. Tuang dalam trigu aduk rata..
- Masukan 1 butir telur aduk rata, lalu tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil di uleni. Uleni adonan sampai kalis / bisa d bentuk. Bentuk adonan, lenjer dan kapal selam. Disini saya pake telur puyuh dan telur mentah yg d kocok untuk isian..
- Rebus pempek dengan air mendidih sampai mengambang (tandanya sudah matang). Angkat tiriskan baru di goreng..
- Kita buat kuahnya. Haluskan bawang putih+ cabe+ garam + ebi. Didihkan air, masukan gula merah + bumbu yang sudah dihaluskan + asam.. Biarkan mendidih. Koreksi rasa, biarkan air agak menyusut baru matikan kompor..
- Pempek sudah siap untuk di nikmati. Lupa gk beli timun, jd seadanya aja....