Begini Memasak Pempek Dos (tanpa ikan) Yang Enak

Resep Rumahan EnakIndonesia.

Pempek Dos (tanpa ikan).

Pempek Dos (tanpa ikan) Kamu bisa menyiapkan Pempek Dos (tanpa ikan) menggunakan 20 bumbu dan 7 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Pempek Dos (tanpa ikan)

  1. Diperlukan 600 k tepung kanji/tapioka/ sagu.
  2. Kamu perlu 400 g tepung terigu.
  3. Siapkan 100 g tepung beras.
  4. Siapkan 1000 ml air.
  5. Diperlukan 3 sdm minyak.
  6. Siapkan 2 butir telur ukuran besar.
  7. Diperlukan 1,5 sdm garam atau sesuai selera.
  8. Kamu perlu 1,5 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera.
  9. Kamu perlu 1 sdm peres gula pasir.
  10. Diperlukan 6 siung bawang putih dihaluskan.
  11. Kamu perlu isian:.
  12. Siapkan 4 butir telur dikocok lepas bersama sedikit garam.
  13. Kamu perlu kuah cuko:.
  14. Siapkan 500 g gula merah kualitas bagus.
  15. Diperlukan 100 g gula pasir.
  16. Diperlukan 800 ml air.
  17. Diperlukan 50 g asam jawa, direndam lalu ambil airnya.
  18. Siapkan 10 buah cabe rawit + 10 buah cabe keriting atau sesuai selera.
  19. Diperlukan 5 siung bawang putih.
  20. Siapkan Garam secukupnya, test rasa.

Langkah-langkah membuat Pempek Dos (tanpa ikan)

  1. Campur dan aduk rata terigu dan tepung beras. Sisihkan.
  2. Masak air, bawang putih, gula dan garam, penyedap rasa dan minyak sampai mendidih.  Matikan api. Masukan  segera campuran terigu dan tepung beras, aduk cepat  sampai rata dan tidak bergerindil. Biarkan sesaat sampai tidak terlalu panas. Masukan telur, aduk rata.
  3. Masukan tepung kanji, aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata,  setelah adonan tidak terlalu panas bisa diulen ringan pakai tangan supaya benar2 tercampur rata.
  4. Lumuri tangan dengan sedikit minyak, ambil  sedikit adonan, bentuk bulat lalu tekan bagian tengahnya dan  bentuk menyerupai mangkuk kecil, isi dengan kocokan telur lalu rekatkan bagian yang terbuka sampai rapat dan rapi. Lakukan sampai adonan habis.
  5. Rebus air sampai mendidih, tuang sedikit minyak sayur  lalu  masukkan pempek yang telah dibentuk , rebus sampai mengapung, biarkan mengapung beberapa saat lalu  angkat dan tiriskan.
  6. Goreng dlm minyak yg sudah dipanaskan sampai kekuningan..
  7. KUAH CUKO: Haluskan cabe dan bawang putih. Rebus air, gula dan garam dan asam jawa  sampai mendidih Masukkan cabe dan bawang putih yg telah dihaluskan. Biarkan mendidih beberapa saat.  koreksi rasa, angkat dr kompor, dinginkan, saring (punya saya nggak). Ini kuahnya gak  terlalu kental yaa  kalo mau lebih kental kurangi  takaran air.