Resep: Pempek Tanpa Ikan Yang Maknyus

Pempek Tanpa Ikan.

Kamu bisa menyiapkan Pempek Tanpa Ikan menggunakan 16 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Pempek Tanpa Ikan

1. Siapkan 150 gr tepung segitiga biru.
2. Kamu perlu 1 sdt garam.
3. Kamu perlu 3 sdt kaldu jamur (saya pakai kaldu ayam).
4. Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
5. Kamu perlu 7 siung bawang putih, parut.
6. Siapkan 250-300 ml air.
7. Diperlukan 2 butir telur.
8. Siapkan 300 gr tepung tapioka.
9. Siapkan Bahan cuko:.
10. Siapkan 7 siung bawang putih.
11. Siapkan 7 cabe keriting (saya 3 rawit merah).
12. Siapkan 1/2 sdt garam.
13. Kamu perlu 250-300 ml air (saya 500 ml).
14. Siapkan 1 sdt asam Jawa, beri air sedikit.
15. Diperlukan 250 gr gula merah (saya 200 gr).
16. Siapkan 3 sdm gula pasir.

Cara Membuat Pempek Tanpa Ikan

1. Siapkan teflon. Masukan tepung terigu, garam, kaldu, merica, bawang putih dan air. Aduk rata. Baru nyalakan api. Aduk sampai kental..
2. Pindahkan ke baskom. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukan tepung tapioka, sedikit - sedikit. Aduk sampai kalis. Bentuk sesuai selera. Saya bentuk pempek kapal selam dan pempek adaan..
3. Kocok lepas 2 butir telur. (Untuk isian pempek kapal selam) Siapkan air untuk merebus pempeknya. Saya menambahkan 1 sdm minyak goreng kedalam airnya. Supaya tidak lenglet. Masukan pempeknya setelah air sudah mendidih. Jika pempek sudah naik keatas, tandanya sudah matang. Angkat tiriskan..
4. Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya dan tambahkan 1sdm tepung tapioka.(supaya tidak meletus-meletus) Goreng dengan api sedang sampai matang..
5. Ulek bawang putih, cabe rawit dan garam sampai halus. Masak air 500 ml dan gula merah sampai mendidih. (Kalau mau kental airnya 300 ml) Masukan bawang putih dan cabe yang sudah dihaluskan, air asam jawa dan gula pasir. Setelah mendidih, kecilkan apinya. Aduk rata sebentar, matikan. Cuko tinggal disaring. Selamat mencoba. 🙏.