Pempek tanpa ikan ala Nyonya Liem.
Kamu bisa memasak Pempek tanpa ikan ala Nyonya Liem menggunakan 23 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk Pempek tanpa ikan ala Nyonya Liem
- Kamu perlu BAHAN A:.
- Siapkan 250 ml air.
- Diperlukan 125 gr tepung terigu.
- Siapkan 1 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Kamu perlu 2 sdt garam.
- Diperlukan BAHAN B:.
- Diperlukan 200 gr tepung tapioka/kanji/sagu/tepung kentang.
- Kamu perlu 2 butir telur.
- Siapkan BAHAN ISI:.
- Kamu perlu 4 butir telur kocok lepas (skip).
- Siapkan BAHAN CUKO :.
- Diperlukan 5 buah cabe keriting.
- Diperlukan 6 buah cabe rawit.
- Kamu perlu 200 gr gula merah.
- Kamu perlu 100 gr gula pasir.
- Kamu perlu 3 sdm cuka/100 ml air asam jawa.
- Kamu perlu 1 1/2 sdm ebi kering (skip).
- Kamu perlu 500 ml air.
- Kamu perlu 1/2 sdm garam.
- Kamu perlu 8 siung bawang putih.
- Diperlukan BAHAN PELENGKAP :.
- Kamu perlu Timun.
- Siapkan Soun.
Cara Membuat Pempek tanpa ikan ala Nyonya Liem
- Siapkan semua bahan. Campur air, garam dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecil kan api, masukkan tepung terigu, aduk hingga adonan menjadi kalis (maaf keun fotonya yang blur, Soal nya minta bantuan si kk 😂).
- Setelah kalis, tuang ke dalam baskom, lalu tuang telur satu persatu dengan menggunakan mixer, hingga adonan kalis dan lembut.
- Setelah itu tambah kan tepung tapioka, aduk rata. Lalu bentuk sesuai selera, kebetulan mamake suka yang bentuk lenjer (bikin nya gak pakai di timbang, asal pulung. Jadi a ai kan ukurannya yang tidak sama, betul betul sesuai selera 🤣). Bila masih terasa lengket di tangan, bisa di balur dahulu dengan tepung.
- Lakukan hingga adonan habis, lalu rebus hingga matang. Diinginkan. Bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup.
- Kuah Cuko:siapkan semua bahan. Haluskan cabai dan bawang putih. Lalu rebus semua bahan kecuali cuka. Setelah mendidih masukan cuka. Tes rasa. Angkat. Tuang ke dalam wadah. Walaupun tanpa ebi rasa nya tetap enak 😊..