Mpek - mpek Palembang. Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pel. Terima Pesanan utk catering, snack kotak, Pernikahan.
Merupakan makanan olahan dari ikan Tenggiri.
Dicampur dengan tepung kanji dan bahan-bahan lainnya, membuat.
Lihat juga resep Pempek ikan tengiri asli palembang enak lainnya!
Kamu bisa memasak Mpek - mpek Palembang menggunakan 23 bumbu dan 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bahan untuk Mpek - mpek Palembang
- Diperlukan Bahan A :.
- Diperlukan 500 ml air.
- Kamu perlu 100 gram tepung terigu.
- Kamu perlu 10 siung bawang putih.
- Siapkan 50 gram garam (sesuai selera).
- Siapkan 4 sdt gula pasir.
- Diperlukan 5 sdm minyak sayur.
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa/kaldu jamur.
- Kamu perlu Bahan B :.
- Kamu perlu 1 kg daging ikan tenggiri (haluskan).
- Diperlukan 1 butir telur.
- Siapkan 1 kg tepung tapioka.
- Diperlukan Bahan kuah cuko :.
- Siapkan 1 1/2 Liter air.
- Diperlukan 1 kg gula merah/gula batok.
- Siapkan 50 gram asam jawa (rendam air panas sampai kembang).
- Siapkan 100 gram bawang putih.
- Siapkan 100-150 gram cabe rawit.
- Siapkan 5 buah cabe merah.
- Diperlukan 1 – 1 ½ ebi sangrai (haluskan).
- Siapkan secukupnya Garam.
- Kamu perlu secukupnya Kecap manis.
- Kamu perlu secukupnya Kaldu jamur.
Pempek Empek empek Palembang ya Pempek Lince. Pesan aneka jenis mpek mpek lezat dan enak khas Palembang di sini dan kami juga menawarkan kerjasama usaha. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai. Salah satu makanan asli Kota Palembang yang cukup terkenal dari ujung timur sampai barat Indo.
Langkah-langkah membuat Mpek - mpek Palembang
- Cara membuatnya : Campur semua bahan A kecuali minyak sayur, kemudian masak sampai meletup – letup kemudian dinginkan. setelah dingin masukan minyak aduk rata..
- Dalam wadah yang besar campur daging ikan tenggiri + telur + bahan A lalu aduk rata. Kemudian masukan tepung tapioka lalu aduk kembali sampai rata. Adonan siap untuk dibentuk lenjer, keriting atau kapal selam. Untuk empek2 lenjer saya timbang adonan seberat 100 gram dan untuk kapal selam ukuran sedang 50 gram, sedangkan isian untuk kapal selam 5 butir telur yang dikocok lepas..
- Didihkan air beri sedikit minyak goreng + garam, kemudian rebus adonan empek - empek sampai matang (mengapung). Angkat dan tiriskan.
- Kuah Cuko Cara membuat : Masak air + gula merah + asam jawa masak sampai gula larut lalu saring. Kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan + cabe rawit + cabe merah + garam masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan ebi halus dan kecap manis aduk rata koreksi rasanya. NOTE : Sebaiknya bawang putih yang sudah dihaluskan disimpan semalaman agar aroma bawang putihnya lebih terasa. Baru keesokan harinya dimasak bersama bahan lainnya..
Resep Empek Empek - Empek empek merupakan makan khas Palembang yang terbuat dari daging yang digiling dengan tambahan tepung kanji. Nama pempek diambil dari kata empek-empek atau pek-pek yang menjadi sebutan lelaki tua pada pria Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Makan Mpek Mpek kan nggak harus ke Palembang dulu ;-) Makanan khas palembang ini memang sudah tak asing lagi di telinga kita bukan. Apakah anda sudah pernah mencobanya untuk membuat sendri.