Pempek DOS. I created this version of pempek when I was living abroad where fish was much more expensive than it is in Indonesia. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Halo, saya tahu resep pempek dos ini banyak penggemarnya dan mungkin banyak hal yang ingin anda tanyakan seputarnya.
Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan.
Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja sebagai bahan bakunya.
Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Sederhana Lembut dan Empuk Langsung Goreng Spesial Asli Enak.
Kamu bisa memasak Pempek DOS menggunakan 22 bumbu dan 11 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bahan untuk Pempek DOS
- Kamu perlu 350-380 gr tepung tapioka / sagu.
- Diperlukan 175 gr tepung terigu.
- Kamu perlu 2 butir telur.
- Diperlukan 3/4 sdt garam.
- Diperlukan 3 1/2 sdm kaldu jamur / penyedap.
- Kamu perlu 5 siung bawang putih (haluskan).
- Kamu perlu 2 sdm udang rebon (haluskan).
- Diperlukan 300 ml air.
- Siapkan Bumbu cuko.
- Siapkan 200 gr gula jawa.
- Siapkan 8 buah cabai rawit setan.
- Siapkan 8 buah cabai merah kriting.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Kamu perlu 1/2 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdm kaldu jamur.
- Siapkan secukupnya Gula pasir.
- Siapkan 2 sdm asam jawa larutkan dengan 100ml air hangat.
- Diperlukan 2 buah jeruk nipis.
- Diperlukan 700 ml air.
- Siapkan Bahan isian.
- Siapkan 1 butir telur.
- Diperlukan Sejumput garam.
Resep Pempek Dos Adaan Tanpa Ikan - Makanan yang bermula dari Palembang Sumatera Selatan ini memang cukup populer di masyarakat sebagai jajanan yang lezat dan sehat. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.
Langkah-langkah membuat Pempek DOS
- Membuat pempek : Masak air, bawang putih, udang rebon, garam dan kaldu jamur sampai mendidih. Lalu tuang ke dalam wadah yang berisi tepung terigual, aduk cepat sampai rata. Dinginkan.
- Setelah adonan agak hangat, masukkan telur. Aduk rata.
- Kemudian masukkan tepung tapioka/ sagu sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dibentuk (tidak lengket, jika dirasa adonan masih lengket, bisa ditambahkan tepung tapioka/sagu).
- Bentuk pempek sesuai selera. Bisa juga diberi isian telur yang sudah dikocok dan diberi garam.
- Didihkan air lalu masukkan pempek. Rebus sampai pempek mengapung. Setelah pempek mengapung tunggu sampai kira" 3-4menit, baru pempek di angkat dan tiriskan.
- Membuat Cuko pempek : haluskan cabai rawit, cabai merah dan bawang putih. Kemudian masak bumbu halus dengan air dan gula jawa. Lalu tambahkan garam, kaldu jamur dan gula pasir masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan larutan asam jawa dan jeruk nipis (tes rasa, jika dirasa kurang asam bisa ditambah jeruk nipis lagi atau cuka).
- Goreng pempek kedalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Angkat, sajikan bersama cuko dan mentimun. Pempek siap dinikmati.
- Bentuk pempek sesuai selera. Bisa juga diberi isian telur yang sudah dikocok dan diberi garam.
- Didihkan air lalu masukkan pempek. Rebus sampai pempek mengapung. Setelah pempek mengapung tunggu sampai kira" 3-4menit, baru pempek di angkat dan tiriskan.
- Membuat Cuko pempek : haluskan cabai rawit, cabai merah dan bawang putih. Kemudian masak bumbu halus dengan air dan gula jawa. Lalu tambahkan garam, kaldu jamur dan gula pasir masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan larutan asam jawa dan jeruk nipis (tes rasa, jika dirasa kurang asam bisa ditambah jeruk nipis lagi atau cuka).
- Goreng pempek kedalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Angkat, sajikan bersama cuko dan mentimun. Pempek siap dinikmati.
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Cara memasak pempek dos, resep keluarga dari Arfi Binsted. Pempek dos ini tak kalah sedap dan mampu melepaskan rindu saya pada pempek di kampung halaman. Penyajian pempek dos : Potong-potong pempek yang sudah digoreng, tata di mangkok atau piring serta siram dengan saus cuko. Dapat pula dilengkapi dengan rajangan ketimun. begitulah cara.