Resep: Pempek Keriting Yang Maknyus

Pempek Keriting.

Kamu bisa menyiapkan Pempek Keriting menggunakan 18 bumbu dan 14 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Pempek Keriting

1. Diperlukan 15 gram Tepung Terigu.
2. Kamu perlu 150 ml Air.
3. Diperlukan 1/2 sdt Garam.
4. Kamu perlu 1 sdm Gula Pasir.
5. Diperlukan 2 Siung Bawang Putih (haluskan).
6. Diperlukan 250 gram Daging Ikan Tengiri (haluskan).
7. Diperlukan 1 butir Telur.
8. Diperlukan 200 gram Tepung Sagu.
9. Kamu perlu 1 sdm Minyak Goreng.
10. Siapkan Kuah Cuko.
11. Siapkan 250 gram Gula merah.
12. Siapkan 50 gram Gula Pasir.
13. Diperlukan 30 gram Asam Jawa.
14. Diperlukan 100 ml Air hangat.
15. Diperlukan 650 ml Air.
16. Kamu perlu 3 Siung Bawang Putih.
17. Kamu perlu 1 sdt Garam.
18. Siapkan 2 sdt Cuka.

Langkah-langkah membuat Pempek Keriting

1. Campurkan tepung terigu, air, garam, gula pasir, bawang putih menjadi satu, masak diatas api kecil sampai jadi bubur. Angkat, aduk hingga dingin.
2. Setelah dingin, masukkan kedalam kulkas +/- 20 menit..
3. Campurkan kedalam mangkok besar ikan tengiri halus, minyak, dan telur. Aduk rata..
4. Masukkan bubur terigu, aduk hingga tercampur..
5. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur.
6. Siapakan air, didihkan diatas api kecil. Kemudian ambil adonan dengan menggunakan sendok. Rebus hingga mengambang..
7. Angkat dan tiriskan pempek yang sudah direbus..
8. Goreng hingga matang.
9. Untuk membuat kuah cukonya : Asam jawa direndam dalam air hangat remas-remas lalu saring.
10. Didihkan gula merah, asam jawa, dan air lalu saring. Buang ampasnya..
11. Masukkan bawang putih dan garam.
12. Didihkan kembali, angkat, dan dinginkan..
13. Masukkan cuka, aduk rata kuah..
14. Siap dihidangkan.