Ayam Goreng Serundeng Kelapa.
Kamu bisa memasak Ayam Goreng Serundeng Kelapa menggunakan 19 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Ayam Goreng Serundeng Kelapa
- Diperlukan 500 gram ayam (me bagian sayap).
- Siapkan 500 gram ati-ampela.
- Kamu perlu 500 ml air kelapa (me 250ml hydro coco+250ml air).
- Kamu perlu Kelapa parut 2/3 bagian dr harga 5rb(kelapa 1/2 tua).
- Siapkan Bumbu halus.
- Diperlukan 8 siung baput.
- Siapkan 10 bamer.
- Kamu perlu 3 cm kunyit.
- Diperlukan 3 cm jahe.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Kamu perlu Bumbu utuh.
- Diperlukan 3 batang serai geprek.
- Diperlukan 4 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 lembar daun pandan.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk buang tulangnya.
- Diperlukan Sejempol lengkuas geprek.
- Siapkan 1/2 sdt totole.
- Kamu perlu 2 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar bubuk.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Serundeng Kelapa
- Cuci bersih ayam menggunakan jeruk nipis lalu sisihkan. Sangrai kemiri sebentar baru bumbu halus lainnya sampai ada bagian yg berwarna kecoklatan. Kemudian haluskan bumbu yg sudah disangrai..
- Lumuri ayam dengan garam, totole, n ketumbar. Setelah itu baru dilumuri bumbu halus. Setelah bumbu halus tercampur rata lumuri dengan kelapa parut kemudian tuang air kelapa+air. Aduk kembali sambil agak dipijit2 yaa..
- Susun di panci daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai n daun pandan. Tata ayam diatasnya baru tuang airnya. Ungkep dan masak selama 45 menit dengan api sedang. 30 menit berikutnya buka n balik ayamnya supaya matang sempurna. Tes rasa. Jika sudah pas lanjutan proses memasak..
- Setelah 45 menit, pilih ayamnya, angkat n tiriskan. Kemudian pisahkan ampas n air dengan cara disaring(airnya jgn dibuang bisa untuk bikin kremesan, simpan dulu dikulkas)..
- Goreng ayam dengan api sedang. Baru goreng ampas/serundeng nya dengan api kecil supaya tidak gosong. Setelah itu tata ayam yang sudah tiris di piring baru ditaburi dengan serundeng nya. Ayam goreng serundeng kelapa siap disajikan. Selamat mencoba👍👍👍.