Resep: Ayam Goreng dan Hati Ayam tabur Serundeng👌 Yang Enak

Ayam Goreng dan Hati Ayam tabur Serundeng👌.

Kamu bisa menyiapkan Ayam Goreng dan Hati Ayam tabur Serundeng👌 menggunakan 16 bumbu dan 8 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Ayam Goreng dan Hati Ayam tabur Serundeng👌

1. Siapkan 500 g ayam.
2. Diperlukan 5 buah hati ayam.
3. Diperlukan 1 butir kelapa, dikerok, diparut (jangan terlalu tua/muda).
4. Kamu perlu 1 batang sereh.
5. Diperlukan 2 lembar daun salam.
6. Kamu perlu Secukupnya garam, gula pasir dan penyedap bila suka.
7. Siapkan Secukupnya air.
8. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
9. Diperlukan 7 siung bawang merah.
10. Diperlukan 5 siung bawang putih.
11. Diperlukan 2 ruas jari kunyit.
12. Kamu perlu Seruas jahe.
13. Diperlukan Seruas lengkuas.
14. Kamu perlu Secukupnya jinten.
15. Siapkan Secukupnya lada bubuk.
16. Kamu perlu Secukupnya ketumbar bubuk.

Cara Membuat Ayam Goreng dan Hati Ayam tabur Serundeng👌

1. Potong ayam sesuai selera, cuci ayam dan hati ayam hingga bersih, rebus hati ayam hingga mendidih dan berbuih, angkat dan siram di air mengalir.
2. Ulek semua bahan bumbu yang dihaluskan hingga halus.
3. Siapkan wajan, masukkan potongan ayam dan hati ayam bersama bumbu halus, sereh, daun salam, garam, dan air kira2 segelas, aduk rata, masak hingga ayam mengeluarkan kaldunya.
4. Setelah ayam mengeluarkan kaldunya, ambil air kaldunya kira2 setengah gelas lalu campur kedalam wadah berisi kelapa parut, sisihkan.
5. Biarkan ayam dan hati ayam tetap di wajan, aduk rata, koreksi rasa, masak hingga kuah ayam meyusut, matikan kompornya, lalu pindahkan ayam dan hati ayam ke wadah/tempat, sisihkan, biarkan daun salam dan serehnya tetap diwajan.
6. Masukkan campuran kelapa parut dan air kaldu dari hasil ayam ungkep di wajan bekas ayam ungkep tadi, masak dengan api sedang aja, aduk2, biarkan mendidih, jika kurang asin, bisa tambahkan sedikit garam lagi, dan sedikit gula pasir atau penyedap jika suka, koreksi rasa, aduk terus hingga airnya hilang.
7. Tambahkan minyak goreng secukupnya, aduk2 terus, dengan api cenderung agak kecil (hati2 gosong ya), setelah kelapa bergemerisik, agak ringan dan agak kuning kecoklatan, segera angkat dan tiriskan.
8. Panaskan wajan berisi minyak, lalu goreng ayam dan hati ayam hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan, siap disajikan ayam goreng dan hati ayam bertabur serundengnya dengan nasi putih hangat, yummy 😋.