Ayam Goreng Padang.
Kamu bisa menyiapkan Ayam Goreng Padang menggunakan 13 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Ayam Goreng Padang
- Siapkan Bahan Utama :.
- Siapkan 3 ekor ayam uk 600-700 gr, potong jadi 4 bagian tiap ekornya.
- Diperlukan 3 bh jeruk nipis, peras airnya.
- Siapkan Bahan bumbu :.
- Diperlukan 1 bongkol bulat bawang putih.
- Kamu perlu 2 jari telunjuk laos (lengkuas)>> parut.
- Diperlukan 5 cm jahe.
- Kamu perlu 1 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Kamu perlu Sdkt air utk blender.
- Kamu perlu Bahan Celup :.
- Kamu perlu 2 butir telur >> kocok lepas.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Padang
- Siapkan bahan². Ayam stlh dibersihkan lumuri dg air jeruk lalu diamkan lk 10 menit. Bumbu² diblender hg halus, laos (lengkuas) diparut..
- Setelah 10 menit ayam dicuci kembali lalu + semua bahan bumbu halus tadi, aduk rata. Kemudian taruh semua ayam diwadah tahan panas, kukus lk 15 menitan. Jika menggunakan ayam kampung bisa di presto (tanpa + air krn nanti ayamnya akan berair juga) selama 15 menit juga ya.
- Setelah dikukus / dipresto, angkat ayam lalu bersihkan dari bumbu² yg menempel agar nanti bagus hasilnya saat digoreng. Siapkan kocokan telyr, celupkan ayam merata lalu goreng hg kecoklatan.
- Setelah matang angkat ayam tiriskan dari minyaknya. Telur yg menempel akan membentuk kriwilan renyah (spt gambar ini).
- Sajikan dg sambal sesuai selera. Disini saya gandeng dg sambal nanas palembang, nikmat sekali krn ada pedas manis dan segar dari cacahan nanasnya.
- Utk resep Sambal Nanas Palembang sudah saya post sblmnya, bisa dilihat di Link https://cookpad.com/id/resep/10821138-sambal-nanas-palembang?token=6Cjdi3c74QBrd2NWKVpj9zPt.