Ayam Goreng Lengkuas.
Kamu bisa menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 14 bumbu dan 9 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Ayam Goreng Lengkuas
- Diperlukan 1 ekor ayam kampung.
- Kamu perlu 1 jeruk nipis.
- Kamu perlu 300 gr lengkuas parut.
- Siapkan 3 batang sereh.
- Diperlukan 5 daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya kaldu bubuk.
- Kamu perlu Bumbu halus:.
- Siapkan 10 bawang merah.
- Siapkan 6 bawang putih.
- Kamu perlu 1 ruas jahe.
- Kamu perlu 1/2 sdm kunyit bubuk atau 1/2 ruas jari kunyit.
- Diperlukan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
- Kamu perlu 1/2 sdm lada bubuk.
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas
- Cuci bersih ayam yg sudah dipotong, lumuri dengan jeruk nipis kira2 15menit. Bilas dengan air bersih. Tiriskan..
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan sereh, daun jeruk. Tumis sampai harum. Lalu masukkan ayam..
- Aduk rata, lalu masukkan air secukupnya sampai ayam terendam saja..
- Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan lengkuas parut, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata, kecilkan api..
- Tunggu sampai mendidih lagi lalu test rasa, kalo ada yg kurang diadjust saja ya mom. Kalau sudah ok, biarkan api kecil lalu ungkep ayam sampai air menyusut..
- Panaskan minyak lalu goreng ayam secukupnya. Ini bisa ditaruh di kulkas tahan sampai 3 hari..
- Pastikan minyaknya panas ya mom, goreng ayamnya sebentar saja langsung coklat dia warnanya..
- Kalau saya, saya pisahkan goreng ayam dan lengkuasnya. Waktu goreng lengkuas apinya kecil ke sedang..
- Maknyus! Enak dimakan dengan nasi liwet atau nasi putih dengan sayur asem, sluurrpp!.