Ayam Goreng Serundeng Kelapa / Ayam Ragi Solo.
Kamu bisa menyiapkan Ayam Goreng Serundeng Kelapa / Ayam Ragi Solo menggunakan 16 bumbu dan 7 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Ayam Goreng Serundeng Kelapa / Ayam Ragi Solo
- Diperlukan 1/2 kg ayam potong sesuai selera.
- Diperlukan 1 buah kelapa - parut.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Kamu perlu Lengkuas - geprek.
- Kamu perlu 1 buah gula jawa - sisir.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Kamu perlu Air untuk merebus.
- Kamu perlu Garam.
- Kamu perlu Penyedap.
- Kamu perlu Bumbu yang dihaluskan.
- Kamu perlu 4 buah bawang putih agak besar.
- Diperlukan 5 buah bawang merah ukuran sedang.
- Kamu perlu 1 ruas jari jahe.
- Kamu perlu 2 buah kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Serundeng Kelapa / Ayam Ragi Solo
- Cuci ayam sampai bersih, lalu rebus. Buang air rebusan pertama, ganti air lalu rebus lagi sampai benar-benar empuk..
- Sambil merebus ayam, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, tumis dengan api kecil sampai harum.
- Setelah tumisan harum, masukkan tumisan bumbu kedalam panci ayam yang masih direbus, tambahkan gula jawa yang sudah disisir, garam, penyedap..
- Rebus ayam sampai air agak surut, cek rasa lalu matikan api..
- Panaskan minyak untuk menggoreng ayam, sambil masukkan kelapa yang sudah diparut kedalam air rebusan ayam dan rebus sebentar dengan api kecil..
- Setelah selesai menggoreng ayam, goreng kelapa hingga berubah warna dan tampak kering..
- Angkat, tiriskan, lalu sajikan..