Begini Memasak Ayam Goreng Lengkuas Yang Maknyus

Ayam Goreng Lengkuas.

Kamu bisa memasak Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 18 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Ayam Goreng Lengkuas

1. Kamu perlu 1 kg ayam, rebus, buang airnya, tiriskan.
2. Kamu perlu 150 gram lengkuas, parut.
3. Diperlukan 1 bungkus santan kara.
4. Diperlukan 500 ml air.
5. Siapkan 1 sdm air asam jawa.
6. Siapkan 1 batang serai, geprek.
7. Siapkan 2 lembar daun salam.
8. Diperlukan 1/2 butir jeruk wangi/purut, ambil kulitnya.
9. Kamu perlu Secukupnya minyak.
10. Siapkan Secukupnya garam.
11. Kamu perlu Secukupnya gula merah.
12. Diperlukan Bumbu halus :.
13. Kamu perlu 5 siung bawang putih.
14. Diperlukan 7 siung bawang merah.
15. Kamu perlu 2 ruas jari kunyit.
16. Diperlukan 2 ruas jari jahe.
17. Kamu perlu 4 butir kemiri.
18. Diperlukan 1 sdt ketumbar.

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas

1. Siapkan semua bahan-bahan di atas.
2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan ayam yg sudah direbus, masak sebentar. Kemudian tambahkan air 200 ml..
3. Siapkan 300 ml air kemudian masukkan santan kara, aduk sampai rata. Kemudian masukkan larutan santan tadi ke dalam wajan. Jangan lupa masukkan serai yg sudah digeprek, salam, kulit jeruk wangi/purut, lengkuas parut dan air asam jawa..
4. Bumbui dengan garam, gula merah, dan penyedap. Koreksi rasa. Masak sampai air menyusut, matikan kompor, pindahkan ayam ke dalam mangkuk..
5. Setelah itu goreng ayam bumbu lengkuasnya. Tips dari saya sih pisahkan ayam dengan sisa bumbu lengkuasnya ketika menggoreng. Goreng ayamnya terlebih dahulu baru sisa bumbu lengkuasnya, karena tadi saya gorengnya bareng jadi sisa bumbu lengkuas terlalu coklat, tapi masih enak dan gurih kok..
6. Ayam Goreng Lengkuas siap disantap. Selamat mencoba..