Ayam Goreng Lengkuas Serundeng.
Kamu bisa menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas Serundeng menggunakan 13 bumbu dan 7 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Ayam Goreng Lengkuas Serundeng
- Diperlukan 5 potong ayam ukuran besar.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Kamu perlu 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang sereh.
- Siapkan 100 gr lengkuas parut.
- Diperlukan 300 ml air matang.
- Diperlukan BUMBU HALUS :.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Kamu perlu 1 ruas kunyit.
- Kamu perlu 2 butir kemiri.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan Secukupnya garam, gulpas, penyedap.
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas Serundeng
- Siapkan potongan daging ayam lalu cuci bersih, sisihkan.
- Blender/ulek bumbu halus pada resep, jangan lupa siapkan lengkuas yg sudah diparut.
- Tumis bumbu halus, parutan lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh hingga wangi kemudian masukkan ayam aduk rata dgn bumbu..
- Selanjutnya tambahkan air, garam, gulpas & penyedap aduk rata perlahan, kemudian tutup rapat diamkan hingga air menyusut.
- Jika air rebusan sudah menyusut dan menyisakan ampas bumbu, segera pisahkan ayam dr bumbu nya ke dlm wadah terpisah.
- Gorenglah ayam dan ampas bumbu terpisah. Untuk menggoreng ampas bumbu lengkuasnya, tumislah diatas api kecil & minyak jgn terlalu banyak, aduk² sampai warnanya berubah kuning kecoklatan jgn sampai trlalu hitam, lalu tekan² agar minyak keluar tidak menyerap. Sisihkan..
- Gorenglah ayam sampai cukup kecoklatan, sisihkan lalu balurkan atau bisa jugabtabur dengan bumbu serundeng lengkuas tadi. Enak disajikan dengam nasi hangat / nasi kuning / nasi uduk.