Ayam Goreng Serundeng Kelapa & Lengkuas.
Kamu bisa menyiapkan Ayam Goreng Serundeng Kelapa & Lengkuas menggunakan 17 bumbu dan 7 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk Ayam Goreng Serundeng Kelapa & Lengkuas
- Diperlukan 2 ekor ayam, potong2 & cuci.
- Kamu perlu 300 ml air kelapa.
- Kamu perlu 1/2 butir kelapa.
- Siapkan 1 jari / bonggol lengkuas muda.
- Kamu perlu 2 lbr daun salam.
- Kamu perlu 1 lbr daun jeruk.
- Diperlukan secukupnya Minyak.
- Diperlukan 1 sdt gula pasir.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Kamu perlu 🌲Bumbu Halus :.
- Diperlukan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 8 btr kemiri.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Kamu perlu 1 jari kunyit.
- Kamu perlu 1/2 sdt ketumbar.
Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng Kelapa & Lengkuas
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air kelapa & masak sampai mendidih.
- Masukkan ayam, daun salam & daun jeruk. Aduk rata. Masak dengan api sedang sampai ayam matang..
- Sambil menunggu ayam di ungkep, parut lengkuas& kelapa.
- Setelah ayam matang, angkat ayam & tiriskan (pisahkan dari bumbunya). Ke dalam bumbu masukkan kelapa&lengkuas parut, tambahkan sedikit air, masak hingga matang & air menyusut (saya pisahkan proses memasak antara ayam & bumbu supaya saat menggoreng serundengnya tidak mudah gosong).
- Goreng ayam ke dalam minyak panas, goreng sampai ayam matang kuning kecoklatan. Angkat & tiriskan (untuk ayam yang belum mau di goreng simpan dalam wadah yang terpisah dari serundengnya supaya memudahkan ketika mau menggoreng) ga sempat ke foto😉.
- Goreng serundeng dengan api kecil sampai wangi & kecoklatan (hati2 gosong). Angkat & tiriskan dengan saringan.
- Sajikan ayam goreng & taburi dengan serundeng. Yang abis duluan itu ya bumbunya di campur dengan nasi hangat🤣 ayamnya di makan terakhiran😉.