Resep: Ayam goreng bumbu serundeng Yang Maknyus

Ayam goreng bumbu serundeng. Lokasi di bundaran sukaraja - sukabumi. Samping pos polisi klo lwt jln ini harap mampir ayamnya gede gurih mantep bgt, serundengnya behhhhh icikiwirrrrrrr. Bismillah. 😊 Kali ini Mak Ois share resep ayam goreng serundeng bumbu racik indofood.

Adapun bumbu kuning bisa kita buat dari gabungan beberapa rempah termasuk kunyit dengan takaran Resep Ayam Goreng Serundeng. Kalau biasanya serundeng hanya di oleh dengan cara yang begitu-begitu saja. Sajian ayam goreng serundeng lengkuas atau yang sebagian menyebutkan ayam serundeng laos adalah sajian istimewa yang enak. Kamu bisa menyiapkan Ayam goreng bumbu serundeng menggunakan 17 bumbu dan 12 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Ayam goreng bumbu serundeng

1. Kamu perlu 1 kg ayam.
2. Kamu perlu 300 gr kelapa parut.
3. Siapkan 3 lbr daun salam.
4. Kamu perlu 3 btg serei ambil putihnya aja lalu geprek.
5. Siapkan 1 sdm tepung maizena larutkan dgn 3 sdm air.
6. Kamu perlu Bumbu halus :.
7. Diperlukan 4 siung bawang putih.
8. Kamu perlu 7 siung bawang merah.
9. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
10. Kamu perlu 1 ruas jari lengkuas.
11. Kamu perlu 1/2 ruas jari jahe.
12. Diperlukan Air kelapa (dr 1 btr kelapa)/air biasa.
13. Diperlukan 1 sdt garam.
14. Siapkan 1 sdt gula.
15. Kamu perlu 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam.
16. Kamu perlu 3 sdm minyak utk menumis.
17. Diperlukan Secukupnya minyak utk menggoreng ayam.

Betapa tidak, rempah khas nusantara yang berkolaborasi dengan nikmatnya parutan lengkuas yang dicampur bersama bumbu lain dan digoreng hingga keriuk. Makan Ayam yang hanya di goreng saja, sudah biasa. Coba bikin Ayam Goreng Serundeng satu ini, serundengnya dijamin bikin nagih! Rendam ayam dalam perasan jeruk nipis dan diamkan sebentar.

Cara Membuat Ayam goreng bumbu serundeng

1. Potong2 ayam, cuci bersih lalu rebus kurang lebih 5 mnt, angkat buang airnya, ini selalu sy lakukan utk ilangin bau anyirnya, lendir dll.
2. Tumis bumbu halus dgn 3 sdm minyak sampai harum, masukkan jg salam n sereinya lalu masukkan ayam aduk rata.
3. Lalu masukkan air kelapa+air secukupnya asal ayam terendam (klo gada pake air biasa), masak/ungkep hingga bumbu menyerap n air agak menyusut.
4. Angkat ayamnya.
5. Masukkan kelapa parut k dlm air bekas ungkep ayam, masukkan tepung maizena, aduk sampai kesat.
6. Masukkan wadah lain.
7. Ayam ungkepnya d wadah terpisah, sebagian sy goreng, sebagian lg sy masukkan kulkas, maklum rakyatnya dikit, oia..itu ada tempe ikut mejeng 😂 krn sy td ungkep tempe jg sekalian.
8. Goreng dgn minyak panas api sedang sampai kekuningan.
9. Angkat.
10. Kurangi minyak bekas goreng ayam, lalu goreng bumbu serundengnya sampai kekuningan, jgn tgg coklat ya krn setelah d angkat jg nti coklat sendiri, sampai kekuningan aja, sy masukka wadah terpisah.
11. Klo mau mkn baru taburi bumbu serundengnya.
12. Sambelnya terserah yaa...suka2 aja, sy pake sambel orek😉.

Geprek sereh lalu tumis hingga harum. Masukan bumbu halus daun jeruk dan daun salam lalu. Kalau biasanya serundeng terbuat dari parutan kelapa, namun pada ayam goreng ini menggunakan lengkuas sebagai serundengnya. Lengkuas diparut seperti kelapa kemudian dicampurkan kedalam bumbu-bumbu rempah lainnya. Lengkuas yang digunakan adalah yang tidak terlalu tua agar lebih.