Ayam Goreng Serundeng.
Kamu bisa memasak Ayam Goreng Serundeng menggunakan 16 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Ayam Goreng Serundeng
- Diperlukan 1 kg ayam broiler atw kampung.
- Siapkan 150 gr kelapa parut/lengkuas parut/bisa di mix.
- Kamu perlu 1 liter air utk mengungkep.
- Siapkan bumbu halus.
- Diperlukan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Kamu perlu 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Diperlukan bumbu pelengkap.
- Kamu perlu 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang serai digeprek.
- Kamu perlu 1 ruas lengkuas jika tidak pakai lengkuas parut.
- Diperlukan 1 bks masako ayam.
- Kamu perlu secukupnya garam dan gula pasir.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Serundeng
- Potong2 daging,cuci bersih rendam sama garam dan jeruk nipis,biarkan 1jam.
- Setelah bumbu rendaman meresap masukkan bumbu halus sambil diberi air dan masukkan daging ayam.
- Nyalakan kompor,panaskan daging/ungkep sambil dimasukkan bumbu pelengkap biarkan sampai agak berkurang airnya,masukkan kelapa parut aduk2 sampai air meresap,tes rasa.
- Setelah meresap matikan kompor,ditempat terpisah panaskan minyak,pisahkan ayam yg terbalur kelapa,goreng ayam dengan api kecil sampai kuning kecoklatan,angkat..
- Serundeng:masukkan ke dalam saringan kawat(agar tidak kemana2 kelapanya),tekan2 kelapa agar tidak berair,kemudian goreng sampai kuning kecoklatan..