Resep: Ayam Ungkep Lengkuas Yang Maknyus

Ayam Ungkep Lengkuas.

Kamu bisa memasak Ayam Ungkep Lengkuas menggunakan 18 bumbu dan 7 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Ayam Ungkep Lengkuas

1. Diperlukan 2 ekor ayam pejantan.
2. Diperlukan 2 buah jeruk nipis.
3. Diperlukan Bumbu halus.
4. Kamu perlu 10 siung bawang merah.
5. Siapkan 5 siung bawang putih.
6. Diperlukan 5 buah kemiri sangrai.
7. Diperlukan 1,5 sdt ketumbar halus.
8. Siapkan 2 ruas kunyit.
9. Kamu perlu Bumbu parut.
10. Siapkan 2 lengkuas muda (saya pakai satu).
11. Siapkan 1 ruas jahe.
12. Siapkan Bumbu lainnya.
13. Kamu perlu 3 batang sereh (geprek).
14. Kamu perlu 3 helai daun salam.
15. Siapkan secukupnya garam.
16. Siapkan secukupnya kaldu ayam bubuk.
17. Kamu perlu 3 lembar daun jeruk.
18. Kamu perlu secukupnya air.

Langkah-langkah membuat Ayam Ungkep Lengkuas

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan 1/2 sdm garam, diamkan 10 menit.
2. Haluskan bumbu halus.
3. Parut lengkuas dan jahe.
4. Tumis sereh dan salam terlebih dahulu, lalu masukkan daun jeruk dan bumbu halus.
5. Masukkan ayam, aduk-aduk lalu tambahkan air hingga ayam terendam (saya pakai 3 gelas air), gunakan api kecil agar bumbu meresap.
6. Beri garam dan kaldu bubuk (saya pakai 1,5 sdm garam), lalu setelah mendidih, tes rasa.
7. Ayam siap digoreng :).