Resep: Ayam Goreng Ungkep Lengkuas Tanpa Ribet

Ayam Goreng Ungkep Lengkuas.

Kamu bisa memasak Ayam Goreng Ungkep Lengkuas menggunakan 19 bumbu dan 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Ayam Goreng Ungkep Lengkuas

1. Diperlukan 1 kg ayam, potong.
2. Diperlukan 1 butir kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan.
3. Diperlukan secukupnya Air.
4. Kamu perlu secukupnya minyak goreng.
5. Siapkan Bumbu Halus.
6. Kamu perlu 10 siung bawang merah.
7. Siapkan 1 siung kunyit.
8. Kamu perlu 7 siung bawang putih.
9. Kamu perlu 3 butir kemiri, sangrai dulu.
10. Diperlukan Bumbu lain:.
11. Diperlukan Secukupnya garam.
12. Kamu perlu Secukupnya gula pasir/jawa.
13. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
14. Kamu perlu Secukupnya penyedap rasa.
15. Diperlukan Bumbu Pawon:.
16. Siapkan 1 siung lengkuas, parut.
17. Siapkan 1 batang serai, geprek.
18. Siapkan 4 lembar daun salam.
19. Kamu perlu 4 lembar daun jeruk purut.

Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Ungkep Lengkuas

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu lain (lengkuas parut, serai, daun salam, dan daun jeruk). Tumis sampai wangi..
2. Tumis bumbu halus bersama semua bumbu pawon hingga harum.
3. Masukkan ayam, tambah air, tambahkan garam, penyedap rasa dan gula. Cicipi dan koreksi rasa. Masak sampai matang dan air menyusut..
4. Angkat ayam, goreng dengan minyak panas hingga warna kecoklatan, angkat dan tiriskan..
5. Masukkan kelapa parut yang sudah disangrai tadi ke dalam sisa kuah ayam, aduk sampai kuah meresap ke kelapa, angkat..
6. Goreng kelapa parut dengan 100 ml minyak panas. Aduk terus hingga kering. Angkat tiriskan..
7. Sajikan ayam goreng dengan serundeng..