Ayam Goreng Serundeng.
Kamu bisa memasak Ayam Goreng Serundeng menggunakan 19 bumbu dan 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Ayam Goreng Serundeng
- Diperlukan 800 gram daging ayam (bisa 1 ekor).
- Diperlukan 1/2 butir kelapa (sudah diparut).
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Kamu perlu 3 lembar daun salam.
- Kamu perlu 2 batang sereh,geprek.
- Diperlukan secukupnya Air.
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Gula pasir.
- Diperlukan Bumbu halus :.
- Diperlukan 8 butir bawang merah.
- Kamu perlu 4 butir bawang putih.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Diperlukan 3 ruas jari lengkuas.
- Diperlukan 3 ruas jari jahe.
- Kamu perlu 1 sdt munjung kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Diperlukan secukupnya Minyak.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Serundeng
- Baluri ayam dengam garam dan air jeruk nipis,diamkan 15mnt lalu bilas.haluskan bumbu.lalu tumis bumbu halus masukkan daun jeruk,salam dan sereh tumis hingga matang kecoklatan..
- Kemudian masukkan kelapa parut,kaldu jamur,garam,gula pasir,aduk-aduk,lalu masukkan air,ayam,aduk rata,lalu tutup wajan,rebus hingga air menyusut dan bumbu meresap.(api sedang saja).sambil sesekali diaduk-aduk yaa..
- Setelah air menyusut,matikan kompor.panaskan minyak di wajan lain,lalu goreng ayam hingga kecoklatan,tidak usah terlalu garing(nanti kalau dingin jd keras).gunakan saringan untuk mengambil serundeng yg ikut tergoreng bersama ayam td,agar tidak gosong..
- Kemudian goreng kelapa parutnya. (Untuk menggoreng serundeng lebih baik gunakan wajan anti lengket karna kelapa parutnya mengandung banyak bumbu,bs lengket klo wajan biasa).goreng hingga kecoklatan,lalu angkat dan tiriskan.taburkan diatas ayam goreng,jika kebanyakan bisa juga disimpan dalam wadah.untuk lauk makan sewaktu-waktu..