Daun singkong tumbuk kuah santan. Tumbuk daun singkong atau tepe dawen jawau (dalam bahasa dayak) adalah resep makanan yang termuat dalam makan khas Kalimantan Tengah yang wajib disediakan dalam praktek memasak siswa SD,SMP, dan SMA. Berikut ini resep daun singkong tumbuk kuah santan yang simple dan praktis. Lihat juga resep Santan Daun Singkong Tumbuk enak lainnya!
Daun singkong mungkin termasuk ke dalam sayuran yang cukup anda sering temukan hadir sebagai menu di rumah makan Padang.
Masakan ini khas dari Sumatera Utara, Daun singkong ditumbuk, dicampur kecombrang dan rimbang, bumbu sederhana dengan santan.
Resep gulai daun singkong tumbuk atau disebut juga Resep Gulai Silalat ini merupakan salah satu resep masakan sayur khas dari daerah Sumatera Utara.
Kamu bisa menyiapkan Daun singkong tumbuk kuah santan menggunakan 17 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Daun singkong tumbuk kuah santan
- Kamu perlu 1 ikat besar daun singkong.
- Siapkan 2 batang sereh.
- Kamu perlu 2 lembar daun salam.
- Kamu perlu 1 lembar kecil daun kunyit.
- Kamu perlu Beberapa potong lengkuas.
- Siapkan 500 ml santan sedang.
- Kamu perlu Garam.
- Siapkan Sedikit gula.
- Siapkan Penyedap.
- Siapkan Bumbu uleg.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 2 buah kemiri.
- Diperlukan 2 cm kunyit.
- Kamu perlu 2 cm jahe.
- Diperlukan sesuai selera Cabai rawit.
- Kamu perlu sesuai selera Cabai merah.
- Siapkan sesuai selera Merica.
Siapkan tumbukan kemudian masukkan daun singkong tadi dan tumbuk sesuai selera. Masukkan santan bersama bumbu yang sudah. Masak santan bersama kecombrang, bumbu halus, lengkuas, salam dan serai hingga mendidih. Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk.
Cara Membuat Daun singkong tumbuk kuah santan
- Tumbuk daun singkong jangan terlalu lembut, seduh dengan air mendidih, cuci..
- Tumbuk bumbu sampai halus, bumbu halus juga bisa di blender ya bun biar praktis.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga harum dan masukan sereh lengkuas daun salam dan daun kunyit.
- Jika bumbu sudah layu dan harum masukan daun singkong yang sudah di cuci sampai setengah matang.
- Masukan santan, garam dan sedikit gula. Icip dulu ya bun dan masak hingga daun empuk.
- Daun singkong tumbuk siap di santap dan sajikan dengan ikan asin goreng (gerih). Selamat mencobaaađź’•.
Secara tradisional daun singkong ini ditumbuk dengan menggunakan lesung dan alu batu atau cobek dan ulekan, meskipun demikian. Cara memasak daun singkong dengan kuah santan dan juga warnanya tetap hijau itu bener bener menggoda selera makan kita, terlebih di nikmati dengan sambal dan nasi hangat. Sayur daun singkong merupakan makanan yang enak apabila kita tahu cara mengolahnya. Tidak hanya dibuat daun singkong kuah santan saja supaya menghasilkan masakan yang enak buat keluarga Anda di rumah tentunya. Daun singkong tumbuk ternyata sudah lama ada di Medan tanpa diketahui siapa yang pertama kali membuatnya atau membawanya.