Ayam Goreng Kalasan. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Dengan racikan bumbu yang pas, maka anda akan dapat menyajikan hidangan ayam goreng kalasan yang sedap. Ayam Goreng Kalasan (bahasa Jawa: ꦄꦪꦩ꧀ ꦒꦺꦴꦫꦺꦁ ꦏꦭꦱꦤ꧀, translit.

Cara Mudah Membuat Resep Ayam Goreng Kalasan Asli Dan Bahan Bumbu Sambalnya. Tentu saja, tidak hanya bumbu ayam goreng dan resep sambal kalasan nya saja, cara membuat ayam. Jika pernah dengar Candi Kalasan, maka dari daerah yang sama juga ada sajian khas lezat yaitu ayam goreng. Kamu bisa menyiapkan Ayam Goreng Kalasan menggunakan 15 bumbu dan 10 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Ayam Goreng Kalasan

Siapkan 1 kg ayam (ayam kampung lebih baik).
Diperlukan 500 ml air kelapa (saya pakai Hydro Coco ukuran besar).
Siapkan 4 sdm gula jawa (iris).
Siapkan Secukupnya gula, garam, penyedap (jika berkenan).
Kamu perlu 1 buah jeruk nipis atau bisa diganti dengan 3 sdm cuka makan (opsional).
Siapkan Bumbu halus.
Diperlukan 10 siung bawang putih.
Siapkan 3 sdt ketumbar.
Diperlukan 2-3 ruas jari kunyit.
Siapkan 4 butir kemiri.
Kamu perlu Bumbu utuh.
Kamu perlu 1 batang serai (geprek).
Diperlukan 3 ruas jari lengkuas (geprek).
Diperlukan 5 lembar daun jeruk.
Siapkan 1 lembar daun salam.

Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam yang digoreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman, Jogjakarta. Makanan ini termasuk makanan yang cukup di gemari di. Ayam Kalasan is typically served with rice, other side dishes, and also spicy sambal and/or Indonesian kecap manis. Ayam goreng Kalasan adalah salah satu menu yang berasal dari Yogyakarta.

Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Kalasan

Cuci bersih ayam dan beri jeruk nipis/diganti dengan cuka makan. Diamkan selama 10 menit. Cuci ulang ayam. Tiriskan..
Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri..
Tumis serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, dan daun jeruk..
Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan penggorengan. Tumis hingga wangi..
Masukkan ayam. Lalu aduk ayam dengan bumbu..
Setelah suhu ayam naik, tuangkan air kelapa..
Masukkan gula merah, secukupnya gula, garam, penyedap (jika berkenan). (TIPS: koreksi rasa dengan mencicipi kuah ungkep. Kuah ungkep harus berasa sedikit lebih asin dari tingkat asin yang kita inginkan dari ayam nanti)..
Masak hingga bumbu meresap dan koreksi rasa kembali. Angkat. Tiriskan. (TIPS: dalam tahap ini ayam juga bisa dimasukkan ke dalam wadah lalu disimpan di freezer sebagai stok kulkas)..
Goreng ayam dengan minyak panas. Tiriskan. (TIPS: hati-hati dalam menggoreng ayam karena ayam ini mengandung gula maka akan lebih cepat gosong)..
Ayam Goreng Kalasan siap disajikan dengan sambal kesukaan Anda!.

Masakan ini mempunyai aroma yang khas dan rasa gurih yang lezat. Dimakan dengan nasi putih panas dan sambal. Sajian Ayam Goreng Kalasan Asli yang diproduksi di Kalasan umumnya berupa ayam goreng utuh, tetapi hal ini susah dipraktekkan di dapur rumahan, potong sesuai selera agar mudah ditangani. Ayam goreng kalasan gurih khas Jogja. Resep ayam goreng asli tradisional ini lezat yummy.