Resep: Ayam Goreng Kalasan Yang Maknyus

Ayam Goreng Kalasan.

Kamu bisa memasak Ayam Goreng Kalasan menggunakan 16 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Ayam Goreng Kalasan

1. Diperlukan seekor Ayam kampung/broiler.
2. Siapkan 4 siung Bawang putih, haluskan.
3. Kamu perlu 10 siung Bawang merah, haluskan.
4. Kamu perlu 3 butir Kemiri, haluskan.
5. Diperlukan 1 sdt Ketumbar, haluskan.
6. Kamu perlu secukupnya Asem jawa/buah asem.
7. Kamu perlu Lengkuas sejempol geprek.
8. Diperlukan Kunyit sejempol geprek.
9. Diperlukan 3 batang Sereh, ambil putihnya lalu geprek.
10. Siapkan Jahe sejempol digeprek.
11. Siapkan 5 lembar Daun salam.
12. Kamu perlu 5 lembar Daun jeruk, dibuang tulang daunnya.
13. Siapkan 2 sdm Kecap.
14. Siapkan 1/2 keping Gula merah.
15. Kamu perlu secukupnya Garam.
16. Diperlukan Air.

Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Kalasan

1. Ayam dibalur jeruk nipis,diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu lain kecuali asem,gula merah dan daun salam sampai harum.
3. Lalu tambahkan air,masukan ayam, asem dan daun salam, kecap manis, gula merah, garam, dicicipi dan koreksi rasa sesuai selera selama kurleb satu jam dengan api sedang..
4. Kecapnya jangan terlalu banyak supaya waktu digoreng gak hitam seperti gosong ya, ini sy bikinnya kecapnya agak banyak karena anak2 suka yg manis kecap..
5. Setelah selesai diungkep tiriskan dari air, lalu goreng sebentar dengan minyak yang cukup. Jangan kelamaan gorengnya biar ga hitam..
6. Hidangkan dengan sambal terasi goreng..anak anak sukak.