Resep: Ayam Bakar Kalasan Yang Enak

Ayam Bakar Kalasan.

Kamu bisa memasak Ayam Bakar Kalasan menggunakan 19 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Ayam Bakar Kalasan

1. Diperlukan 5 buah Ayam bagian Paha Bawah.
2. Siapkan 2 Batang Serai.
3. Kamu perlu 2 lembar Daun Jeruk.
4. Diperlukan 2 lembar Daun Salam.
5. Diperlukan 20 gr Asam Jawa.
6. Diperlukan 250 ml Air Kelapa.
7. Kamu perlu 3 sendok makan Kecap Manis.
8. Kamu perlu 1/2 keping Gula Merah.
9. Siapkan 1 sendok teh Garam.
10. Kamu perlu 1/2 sendok teh Lada Bubuk.
11. Diperlukan 2 sendok makan Margarin.
12. Siapkan Bahan Bumbu Halus.
13. Siapkan 5 siung Bawang Putih.
14. Siapkan 7 siung Bawang Merah.
15. Kamu perlu 5 buah Cabe Rawit Merah.
16. Kamu perlu 1/2 ruas Kunyit.
17. Kamu perlu 1 ruas Jahe.
18. Kamu perlu 3 butir Kemiri.
19. Siapkan 1 sendok teh Ketumbar Bubuk.

Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan

1. Cuci bersih ayam. Beri Garam dan air perasan Jeruk Nipis, diamkan selama 10 menit. Siapkan bahan bumbu halus, blender semua bahan hingga halus, sisihkan. Siapkan Asam Jawa pada wadah, beri sedikit air hangat. Remas-remas hingga menghasilkan air asam jawa dan menyisakan ampas/bijinya.
2. Tuang Bumbu pada wajan, rebus dengan api sedang. Masukan Serai, Daun Jeruk dan Daun Salam, aduk. Masukan daging ayam, lalu tuang air Asam Jawa, aduk kembali hingga rata.
3. Tuang Air Kelapa ke dalam rebusan ayam. Tuang Kecap Manis, lalu masukan Gula Merah. Beri Garam dan Lada Bubuk, aduk rata. Masak hingga airnya menyusut dan bumbu menjadi kental meresap ke daging ayam.
4. Olesi pan dengan Margarin. Jika pan sudah cukup panas, panggang ayam. Tutup pan agar panas dan kematangannya merata. Balikan posisi ayam dengan penjepit makanan, tutup pan kembali.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan diatas piring. Ayam Bakar Kalasan siap untuk disantap 👌 sajikan dengan nasi hangat, sayur lalapan, plus sambal 🤤.