Resep: Daging Sapi Sambal Ijo Yang Enak

Daging Sapi Sambal Ijo.

Kamu bisa menyiapkan Daging Sapi Sambal Ijo menggunakan 15 bumbu dan 8 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Daging Sapi Sambal Ijo

1. Siapkan 1 kg daging sapi.
2. Kamu perlu 3 ruas jempol lengkuas.
3. Siapkan 3 ruas jempol jahe.
4. Diperlukan Air secukupnya untuk merebus daging.
5. Diperlukan secukupnya Minyak.
6. Siapkan 3 genggam cabai rawit hijau.
7. Kamu perlu 2 genggam cabai ijo keriting.
8. Kamu perlu 3 buah cabai hijau besar.
9. Kamu perlu 3 buah tomat ijo.
10. Diperlukan 5 siung bawang merah.
11. Diperlukan 5 siung bawang putih.
12. Siapkan 1 buah jeruk limau.
13. Siapkan secukupnya Garam.
14. Diperlukan secukupnya Gula.
15. Diperlukan secukupnya Kaldu sapi.

Cara Membuat Daging Sapi Sambal Ijo

1. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan daging. Saya 3x proses rebus dan 3x ganti air. Direbus menggunakan jahe dan lengkuas hanya pada rebusan yg pertama. Rebus daging 30 menit lalu matikan kompor diamkan selama 15 menit panci tertutup lalu rebus kembali 30 menit diamkan selama 15 menit. Lalu Rebus selama +-1jam pada rebusan yang ke-3. Sampai daging benar2 empuk. Di rebusan ke-3 diberi garam dan kaldu sapi secukupnya. Air rebusan ke-3 bisa digunakan untuk membuat sayur sop (resep menyusul)..
2. Potong2 daging yang sudah direbus sesuai selera..
3. Panaskan minyak, lalu masukkan daging. Goreng sebentar saja sampai daging agak berubah warna. Tiriskan dan sisihkan..
4. Tambahkan bawang merah bawang putih pada minyak bekas goreng daging. Tumis hingga berubah warna..
5. Tambahkan tomat ijo dan cabe. Aduk rata sebentar lalu tutup wajan. Masak dengan api kecil ke sedang. Masak hingga cabai sedikit layu..
6. Pindahkan cabai ke cobek. Tambahkan garam, gula dan kaldu sapi. Lalu ulek kasar. Tambahkan perasan jeruk limau. Cicipi rasa..
7. Masukkan daging sapi. Aduk rata sambil ditekan pelan2..
8. Siap disajikan..